1．6 统计分析
基本处理使用Excel软件，数据以平均数±标准差表示，采用单因子方差分析进行T显著性检验。
2．结果与分析
2．1 生产性能的影响
各组猪的正试期初始重，末重，日增重及料肉比的影响情况（见表2）
表2各组猪生产性能情况
阶 段小猪中猪大猪全 期
组 别试验组对照组试验组对照组试验组对照组试验组对照组
始重(kg)18.89±1.6519.27±2.0535.70±2.1437.03±2.2561.14±1.5362.95±1.1518.89±1.6519.27±2.05
末重(kg)35.70±2.1437.03±2.2561.14±1.5362.95±1.1589.50±1.7191.00±2.3689.50±1.7191.00±2.36
日增重(g)560.4±35.3592.1±49.2726.8±50.4740.6±62.9945.3±70.2935.0±65.5743.3±67.1755.1±74.3
料重比2.42±0.112.37±0.172.83±0.242.79±0.363.05±0.292.98±0.232.81±0.202.76±0.25
由表2可见，日增重情况，在小猪和中猪阶段试验组比对照组略低，差异不显著（P＞0.05）；在大猪阶段试验组比对照组略高，差异不显著（P＞0.05），在饲养全期，日增重试验组与对照组相近，差异不显著（P＞0.05）。料肉比情况，试验组与对照组差别不大，在饲养全期，试验组比对照组略有下降，但饲养各阶段差异都不显著（P＞0.05）。
2．2 屠宰性能以及肉质的影响
由表3可以看出，试验组比对照组有明显提高屠宰率、提高眼肌面积、提高瘦肉率、降低背膘厚度、增加胴体长度的趋势。同时，试验组比对照组pH值有明显提高，失水率和滴水损失明显降低。肉色评分试验组为3.5分，对照组为2.5分有明显提高，大理石纹等级评分试验组与对照组无明显差异。
表3试验猪的屠宰性能情况
处理屠宰率（）眼肌积（cm2）瘦肉率（）背膘厚（cm）胴体长（cm）肉色
评分大理石纹评分H值滴水损失（）失水率
（）
对照组68.5032.8061.252.9080.52.53.06.103.9818.32
试验组70.6035.1663.122.1282.53.53.56.402.8613.87
2．3 无公害检测结果
指标试验组Y5029-20xx标准
解冻失水率5.2≤8
铬0.23㎎/㎏﹤1㎎/㎏
镉0.019㎎/㎏﹤0.1㎎/㎏
大肠菌群＜30个/100g﹤1×104/100g
菌落总数3.2×103cfu/g≤1×106
挥发性盐基氮7.62㎎/100g﹤15㎎/100g
汞0.5×10-3㎎/㎏≦50×10-3㎎/㎏
铅1.14×10-3㎎/㎏﹤0.5㎎/㎏
砷4.5×10-3㎎/㎏﹤0.5㎎/㎏
沙门氏菌未检出
六六六﹤0.002mg/kg≤0.10mg/kg
金霉素＜0.05mg/kg≤0.10mg/kg
土霉素＜0.06mg/kg≤0.10mg/kg
氯霉素未检出不得检出
磺胺类＜0.033mg/kg0.10mg/kg
盐酸克伦特罗未检出
色泽:肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白色
组织状态：纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复
粘度：外表湿润不粘手
气味：无异味
煮沸的肉汤：澄清透明，脂肪团聚于表面
由检测结果可以看出
2．4 经济效益分析（见表4）
由表4可见，利润试验组比对照组增加0.207元/㎏，提高5.542，经济效益明显提高。
3．讨论与结果
3．1 在小猪和中猪阶段试验组比对照组略低，小猪阶段日增重比对照组低
表4经济效益分析
组别 全期平均 全期平均增重 全期饲料平均 增重饲料成本 总成本 纯利润
耗料量（㎏） 增重（㎏） 单价（元/㎏）（元/㎏） （元/㎏）（元/㎏）
对照组 197.97 71.73 1.949 5.379 5.465 3.735
试验组 198.41 70.61 1.983 5.572 5.658 3.942
注：4预混料试验组比对照组增加850元/吨，对照组猪肉市价为9.2元/㎏，试验组猪肉市价为9.6元/㎏，总成本包括饲料，药品、水电等费用0.086元/kg，饲料转化效率低于2.07；中大猪阶段日增重和饲料转化效率基本相当；在饲养全期，日增重试验组与对照组相近，料肉比试验组与对照组相近；经济效益试验组比对照组提高5.542。
3．2 试验组比对照组有明显提高屠宰率、提高眼肌面积、提高瘦肉率、降低背膘厚度、增加胴体长度的趋势。同时，试验组比对照组pH值有明显提高，失水率和滴水损失明显降低。肉色评分试验组为3.5分，对照组为2.5分有明显提高，大理石纹等级评分试验组与对照组无明显差异
结果表明：无公害试验组与抗生素组相比，生产性能相近，差异不显著。屠宰性能与肉的品质与抗生素组对比有明显提高，猪肉产品因无污染、无毒害、无药物残留,具有安全卫生、品质优、营养丰富等特点而越来越受到人们的欢迎，市场毛猪价格比普通毛猪价格约高出0.4元/㎏，经济效益明显提高。可以说，无公害添加剂预混料替代抗生素预混料是完全可行的。
《无公害添加剂预混料对猪生产性能及猪肉品质的影响》