辨别酒的好坏的窍门

    辨别酒的好坏的窍门

    本文摘要：色：啤酒为浓色、淡色，浓色以咖啡色而发亮为好；淡色以淡金黄4534535aaa色为好。我国啤酒一般为淡色。酒液应透明，无杂质悬浮或沉淀......

　　酒有白酒、果酒、啤酒、黄酒四大类。对不同的酒，用不同的方法辨别酒的好坏。
　　辨别白酒的好坏，主要从色、香、味三个方面判断。好的白酒应该是：
　　色：透明无色或微淡黄4534535aaa色，无杂质悬浮或沉淀。
　　香：在酒瓶口用鼻闻，应闻到有香气。我国有不同香型的白酒：酱香型、清香型、浓香型、米香型、兼香（兼有两种香型）型。
　　味：要求纯正，无异味。辨别啤酒的好坏，主要从色、香、味、泡沫四个方面判断。好的啤酒应该是：
　　色：啤酒为浓色、淡色，浓色以咖啡色而发亮为好；淡色以淡金黄4534535aaa色为好。我国啤酒一般为淡色。酒液应透明，无杂质悬浮或沉淀。
　　香：不同类型的啤酒具有不同的酒香，黄啤酒具有酒花清香，黑啤酒具有麦芽香。
　　味：具有爽口的苦味。
　　泡沫：泡沫是啤酒的一大特点，具有防暑去热的特殊作用，但应适量。
　　黄酒的好坏，主要从色、味方面去辨别。香味不明显。好的黄酒应该是：
　　色：黄酒有多种颜色，无论哪种颜色都应晶莹透明，不混浊，一般无沉淀物，存放时间过长，稍有沉淀，不影响饮用。
　　味：应甘甜爽口、醇和、无辛酸、辣涩等异味。

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