餐饮企业绩效考核方案

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　　aa：工作表现经常超出其工作目标所期望的要求。员工对目标能有效地作出反应，并根据情况予以调整，对公司及餐厅作出贡献，是餐厅中比较出色的工作表现者。
　　a：工作表现符合要

求及期望，能圆满地完成任务。是餐厅中稳定表现的成员。
　　b：工作表现不能达到工作的要求和期望者被列为需要改进的成员。
　　c：工作表现无法令人满意，员工很大程度上不能达到工作要求。
　　各等级对应分值见评估表格。
　　4.1考核结果的应用
　　4.5.1试用期员工的月度考核结果作为其试用期满能否转正的依据。
　　4.5.2所有员工的月度考核成绩分别与当月工资中的浮动奖金支付比率挂钩；详见附表二。
　　4.5.3考核成绩与公司其它奖励的评定挂钩。
　　4.5.4考核成绩作为评选“年度优秀员工”依据之一；年度内，月度有一次以上（含一次）评估为b的，不得评为年度优秀员工。
　　4.5.5月度考核成绩为“b”时，第一次发出《工作表现警告书》，为期30天，再次评估，结果为a，警告结束；当年度出现第二次“b”时,再次发出《工作表现警告书》,为期30天，再次评估，结果为a，警告结束；当年度出现第三次“b”时,发出《离职通知书》，立即辞退并不做任何补偿。
　　4.5.6月度考核成绩为“c”时，发出《离职通知书》，立即辞退并不做任何补偿。
　　4.2浮动奖金的发放标准
　　4.6.1正常出勤的员工，当月的绩效工资按4.5规定的标准发放。
　　4.6.2当月休假时间较长的员工，按如下规定发放浮动奖金：
　　l在一个月内累计休年假、补休假或其它有薪假达到或超过5天以上者，当月评估级别不得超过a。
　　l休工伤假者，按相关管理制度执行。
　　4.3考核结果的分析
　　4.7.1绩效考核完毕后，人力资源部应于15个工作日内对考核结果进行归档、整理，并编写《考核统计和分析报告》，内容包括：
　　l各项结果占总人数的比例；各分店的考核结果是否均衡。
　　l统计（aaa、aa、a、b、c）的员工比率。
　　l是否有明显的考评误差出现，及采取何种措施预防。
　　4.7.2考核分析结果将作为制定和实施各项人力资源管理政策，如招聘、选拔、培训等的依据。
　　4.4考核结果的反馈和投诉
　　4.8.1员工如对考核结果有意见，可直接找部门负责人申诉；如对部门负责人的解释不服，可找人力资源部申诉。
　　5.附表
　　附表一：考核权限
　　受评人
　　第一考核人（直接上司）
　　第二考核人
　　员工、资深员工
　　副经理/副主管（部长/领班）
　　餐厅经理/主管
　　部长/领班，副经理/副主管
　　餐厅经理/主管
　　区域经理/区域主管
　　餐厅经理/主管
　　区域经理/区域主管
　　营运部经理（副）
　　附表二：考核等级所占人员比例与分值、工资、浮动奖金关系
　　等级
　　aaa
　　aa
　　a
　　b
　　c
　　所占比例
　　1~3
　　4~9
　　80-90
　　4~6
　　1~2
　　浮动奖金
　　130
　　110
　　100
　　50
　　50
　　6.操作流程
　　6.1月度考评流程：
　　直接上司评估与第二考核人确认与被评估人面谈直接上司、第二考核人、被评估人签名分店、人力资源部两方留存
　　6.2副经理、部长/副主管、领班及员工组考评执行日期：
　　每月26日至下月3日直接上司、第二考核人完成与被评估人的考评，当月5号内由区域经理/主管上交营运部，8号内由营运部经理交人力资源部。15日按考评结果发放考评月薪金及浮动奖金。
　　6.3餐厅经理/主管考评执行日期：
　　每月15号前直接上司、第二考核人完成与被评估人的考评，当月16号内由区域经理/主管上交营运部，18号内由营运部经理交人力资源部。15号发放考评月基本薪金，20号发放考评月浮动奖金。

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