食品添加剂 阅读题及答案

    1、食品添加剂在现代食品工业中有哪些功能？请简要概括。(4分)

    2、联系上下文，请简要说说下面句子中加点词语的作用。(3分)

    除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。

    3、作者在第③段中列举了一系列数字，请分析它们的作用。(2分)

    4、阅读链接材料，请你根据本文有关食品添加剂的知识，判定这一食品能否安全食用？说说你的理由(3分)

 参考答案
    1、防腐保鲜功能，改善食品外观和口味的功能，防病抗病功能，调整食物营养结构的功能。
    2、答案示例一："极少数"是说明不含添加剂的食品很少，"几乎"说明含添加剂的食品很多，它们准确说明食品添加剂在现代食品工业中使用广泛(或食品添加剂是现代食品工业生产中不可缺少的物质)。
     示例二："极少数"和"几乎"都起了限定作用，准确说明食品添加剂是现代食品工业生产中不可缺少的物质。
    3、第③段中数字是为了准确说明食品添加剂的防腐保鲜效果十分明显。
    4、答案示例：该食品不能安全食用。理由1：该食品添加剂中的硫氰酸钠是非法添加物，超出食品添加剂的使用范围。理由2：山梨酸钾的添加量超出0.5%的规定标准

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