（3）对未经沙县小吃同业公会许可，擅自在相同或类似服务上使用相同或近似“沙县小吃”商标标识的，沙县小吃同业公会或其会员将依照《中华人民共和国商标法》及相关法律、法规和规章的规定，诉求工商行政管理部门依法查处，维护商标专用权。
二、他山之石，可以攻玉
赣南客家人久居武夷山山脉深处，其饮食文化源远流长。赣南客家女子更是脑灵手巧，平平常常的食品也能做出与众不同的口味.赣南小吃集中原烹饪文化和古虔百越人后裔山区饮食文化的相融合，形成了独特的鲜辣酸香赣南客家风味.
赣南小吃品种繁多，各具特色。有季节性的特色小吃，如艾米果、凉粉、苦瓜肉丸等。有不受季节限制的，如县花生巴、县豆巴、老婆饼、赣州麻通、信丰萝卜饺、南康月亮巴、大余多味花生、崇义水饺、客家番薯食苑、宁都肉丸、荷包肉等。
但是，赣南小吃还没有形成自己的品牌，如何打造赣南小吃的品牌呢？如何发展赣南小吃这个行业呢?如何把赣南小吃业做大做强呢？沙县小吃成功的经验值得我们学习借鉴，我们要围绕如何推广赣南小吃上下功夫，当然要发展一个产业不是一朝一夕的事情，必须经过几代人的努力，根据目前我县实际情况，我认为我们可以从以下几方面去做：
（一）重视发展，成立小吃业管理服务机构
小吃店的投入小，回报快，操作简单，人人都可以从事，小吃业的发展可以解决当前就业难的问题，所以应该提高对小吃业的重视程度，建议成立专门的管理服务机构，如赣南小吃业发展办公室。全面负责赣南小吃业发展的策划、组织协调、管理服务、技术培训、信息网络等服务工作。
（二）创新模式，寻求快速发展
我们不应该简单的照搬照套别人的老路，要创新模式，寻找一条适合自己的发展道路，实现跨越式发展。沙县小吃业的发展可以总结为“做大做强做优”，结合我们的实际情况，我认为我们应该走一条“做优做大做强”的发展道路，因为，别人已经在做强做优自己的品牌，我们就要跟上发展节奏，先发展一些优势小吃，发挥自己的长处，把品牌打出去。
（三）统一标准，规范有序发展
要提高小吃店的经营档次，提升品牌形象，制定出一个行业标准，一是经营环境标准。环境卫生整洁，店内卫生条件符合当地有关部门制定的要求，从业人员持有健康证；二是经营规范标准。店内桌椅、工作服、餐具三统一，明码标价，规范服务；三是产品质量标准。食品卫生安全、质量保证，不经营伪劣食品，不得使用国家明令禁止使用妨碍人体健康的添加剂；四是制作工艺标准。采用相同制作工艺和原料，使口味纯正。
（四）加强培训，提升服务水平
要提高赣南小吃从业人员素质，注重抓好从业人员业务培训，在县职专学校内建立“赣南小吃培训中心”，邀请赣南名厨来校讲课，轮流对农村富余劳动力、待业青年、下岗职工等进行培训，提高赣南小吃从业人员业务素质。
（五）加大力度，营造发展氛围
每年举办一届“赣南小吃文化节”以此为平台，充分展示赣南小吃悠久的历史文化，邀请专家学者和中外嘉宾、客商到县参观考察，品尝赣南小吃，在报刊杂志以及电视媒体加大宣传力度，组织人员到大城市开展赣南小吃推介会，宣传赣南小吃，营造赣南小吃发展氛围。
（六）开展信贷服务,解决资金难题
小额贷款信用担保中心为小吃业主提供小额担保贷款，积极为小吃业主协调贷款，解决部分小吃业主创业初期资金短缺的问题。
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