_．_．_应急准备和预防
县食品药品监督管理局应当及时对有关部门以及各乡镇报告的可能导致食品安全事故信息进行分析，按照应急预案的程序及时研究确定应对措施，并及时通报县政府有关部门，必要时召开会议，听取有关专家意见，研究防控措施。
县食品药品监督管理局接到可能导致食品安全事故的信息后，应密切关注事态发展，并按照预案做好应急准备和预防工作；事态严重时及时上报县应急委员会，向县政府有关部门、应急救援机构和专家通报，做好应急准备工作。县食品药品监督管理局要做好可能引发食品安全事故信息的分析、预警工作，对特别严重的食品安全预警信息，应当报请县应急委员会同意后发布或解除。
_．_报告制度
县食品药品监督管理局会同有关部门建立、健全食品安全事故报告系统，包括：食品安全事故的专项信息系统，信息报告和通报体系，以及社会监督、舆论监督信息采集和报送系统等。
各有关职能部门应当按照县食品药品监督管理局对食品安全事故报告的有关规定，主动监测，按规定报告。
_．_．_食品安全事故发生(发现)单位报告
食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应当立即报告单位负责人，单位负责人接到报告后，应当立即向当地乡镇政府、县食品药品监督管理局及县有关部门报告。
_．_．_报告范围
(_)对公众健康造成或者可能造成严重损害的重大食品安全事故；
(_)__人以上群体性食物中毒或者出现死亡病例的食品安全事故；
(_)食物中毒__人以下，但事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的。
_．_．_下级向上级报告
乡镇人民政府和政府各有关职能部门接到食品安全事故报告后，应当立即向县食品药品监督管理局报告，县食品药品监督管理局要在_小时内报告至县人民政府。特殊情况下，特别重大或者重大食品安全事故信息，事发地乡镇人民政府及有关部门值班人员可直接向县人民政府报告。
_．_．_责任报告单位’
(_)食品种植(养殖)、生产、加工、流通企业及餐饮单位；
(_)食品检验机构以及与食品安全有关的单位；
(_)食品安全事故发生(发现)单位；
(_)乡镇政府和有关政府部门；
(_)各类医疗卫生机构。
_．_．_责任报告人
(_)行使职责的乡镇政府和相关政府部门的工作人员；
(_)从事食品行业的工作人员；
(_)消费者；
(_)医务工作者。
任何单位和个人对食品安全事故不得迟报、谎报、瞒报、漏报或者授意他人迟报、谎报、瞒报、漏报，不得阻碍他人报告。
_．_．_报告时限要求
食品安全事故责任报告单位、个人和有关单位发现食品安全事故，应当在_小时内尽快向所在地乡镇人民政府或县有关部门报告。
事故发生地乡镇人民政府或县有关部门应在知悉食品安全事故后_小时内向县食品药品监督管理局做出初次报告；并应立即组织进行现场调查确认，及时采取措施，根据事故处理的进程或者上级要求随时做出阶段报告；在事故处理结束后__日内做出总结报告。
_．_．_初次报告
应尽可能报告事故发生的时间、地点、单位、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初。步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。如有可能可报告事故的简要经过，直接经济损失估算等。
_．_．_阶段报告
既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。
_．_．_总结报告
包括食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。
_食品安全事故的应急响应
_．_分级响应
Ⅰ级（特别重大食品安全事故）应急响应由国家重大食品安全事故应急指挥部或办公室组织实施。
Ⅱ级（重大食品安全事故）应急响应由省食品安全事故应急指挥部或办公室组织实施。
Ⅲ级（较大食品安全事故）应急响应由市品安全事故应急指挥部或办公室组织实施。
Ⅳ级（一般食品安全事故）应急响应由县品安全事故应急指挥部或办公室组织实施。
县应急指挥部要根据事故的严重程度启动相应的应急预案，超出本级应急救援处置能力时，及时向县应急委员会汇报后，报请上一级政府和有关部门启动相应的应急预案。
食品安全事故发生后，各乡镇人民政府及有关部门应当根据事故发生情况，及时采取必要的应急措施，做好应急处理工作。对上级部署的应急救援工作，应积极配合并认真贯彻落实，杜绝地方保护主义。
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