县财政、审计部门应加强对食品安全事故财政应急保障资金使用、效果进行监管和评估，确保专款专用。
_．_演习演练
县应急指挥部办公室根据我县实际情况和工作需要，结合应急预案，制订食品安全事故的应急演习演练计划，并定期组织演练。
乡镇人民政府要按照“统一规划、分类实施、分级负责、突出重点、适应需求”的原则，结合本地实际，有计划、有重点地组织开展食品安全事故的应急演习演练。
有关企事业单位应当根据自身特点，定期或不定期组织本单位的应急救援演习演练。
应急演习演练结束后，政府和各部门应当对演练进行全面的总结和评价，进一步完善应急预案。
_．_宣教培训
政府及其相关部门应当加强对广大消费者进行食品安全知识的教育，提高消费者的风险和责任意识，正确引导消费。
食品安全事故应急处置培训工作采取分级负责的原则，由各相关部门负责组织实施。
_附则
_．_名词术语
食品安全：是指食品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素，不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病，不能产生危及消费者及其后代健康的隐患。
食品安全的范围：包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全。本预案涉及到的食品安全主要是指食品质量卫生安全。
食源性疾患：亦称食源性疾病。凡是致病因素通过食物进入人体，使人体罹患感染性或中毒性疾病的，都称之为食源性疾患。
高风险食品：可能发生较高程度污染和危害的食品。
本预案中有关数量的表述中，“以上”含本数，“以下”不含本数。
_．_预案解释部门
本预案由县政府办公室负责解释。
_．_预案实施时间
本预案自发布之日起实施。
_附录
_．_事故分级
_．_．_特别重大食品安全事故(工级)
符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：
(_)事故危害特别严重，对_个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；
(_)超出事发地省级人民政府处置能力水平的；
(_)发生跨境(香港、澳门、某省)、跨国食品安全事故，造成特别严重社会影响的；
(_)国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。
_．_．_重大食品安全事故(Ⅱ级)
符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：
(_)事故危害严重，影响范围涉及省内_个以上市(地)级行政区域的；
(_)造成伤害人数超过___人以上，并出现死亡病例的；
(_)造成__例以上死亡病例的；
(_)省级人民政府认定的重大食品安全事故。
_．_．_较大食品安全事故(Ⅲ级)
符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：
(_)事故影响范围涉及市(地)级行政区域内_个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；
(_)造成伤害人数___人以上，或者出现死亡病例的；
(_)市(地)级人民政府认定的较重大食品安全事故。
_．_．_一般食品安全事故(Ⅳ级)
符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：
(_)事故影响范围涉及县级行政区域内_个以上乡镇饮食安全带来严重危害的；
(_)造成伤害人数在__—__人，未出现死亡病例的；
(_)县级人民政府认定的一般重大食品安全事故。
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